工具/原材料
五花肉(300克)
胡蘿蔔(1)
適量的鹽
食用油適量
五香粉適量
2個八角形
蔥1段
姜1
花椒10
雞精適量
舊泵適量
醬油適量
方法/步驟
1/10分步閱讀
準備食材，五花肉，胡蘿蔔，洗凈備用。
2/10
鍋裏放入適量的水，放入壹些花椒和姜片，放入五花肉煮熟。拿出來晾涼。
3/10
胡蘿蔔切片，姜切絲，八角洗凈，蔥斜切絲。
4/10
五花肉切塊冷卻後切片備用。
5/10
鍋裏放少量食用油，加熱，倒入五花肉片。
6/10
翻炒至出油，倒出多余的油翻炒。加入八角、姜絲、蔥段翻炒。加入適量醬油，再次翻炒。
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7/10
倒入胡蘿蔔片，攪拌均勻。
8/10
加入適量的鹽和五香粉，攪拌均勻，加入半碗水，加蓋煮5分鐘左右，中間翻幾下。
9/10
煮至收汁，加入雞精。
10/10
把鍋拿出來放在盤子裏。
需要註意的事項
五花肉水煮的時候要用冷水煮，這樣煮出來的肉就不會那麽硬了。