燉竹筍
做法:春筍去殼，嫩莖部分切成滾刀塊；切壹些小蔥和壹點蔥花；燒熱食用油，放入蔥爆炒，放入竹筍，翻炒片刻，放入醬油、糖、茴香，繼續翻炒，加入少許水燒開，加蓋燜10分鐘；大火收濃湯，取出蔥段，撒上新鮮蔥花，出鍋裝盤。
溫馨提示:春筍符合節氣，有益九竅，疏通血管，化痰生津，促進消化。它們是高蛋白、低脂肪、低澱粉、粗纖維素的營養食品。
瘦肉白菜湯
材料:瘦肉100g，白菜心，姜、蒜、鹽、味精、雞油少許。
做法:將白菜洗凈切絲，放入開水中，剛熟時撈出，用清水沖洗幹凈，瀝幹備用；將鍋放在大火上，加雞油煮五下，放入蒜，炒出玉色金宮鎖心，放入瘦肉翻炒，放入細鹽，放入湯中煮熟，放入白菜心燒開，放入味精即可食用。
溫馨提示:瘦肉具有補中益氣、生津潤腸的功效；大白菜性平味甘，具有清熱解毒、化痰止咳、除煩通便的功效。瘦肉白菜搭配適用於急慢性肺炎。大白菜和瘦肉搭配，能補充蛋白質和維生素，清熱去火，滋陰潤燥，潤腸通便，有清熱解毒的功效。
大家都知道兩個適合老年人的食譜。方法簡單，營養價值較高。可以促進食欲，在清熱去火的同時還能起到美容養顏的作用。可以常吃。這是壹個很好的保健食譜。