2、保鮮盒保鮮。牡蠣如果放置時間過長，很容易變質，口感也會大打折扣。可以把生蠔放在白色泡沫保鮮盒裏，再加壹些冰塊，可以保存三天左右不變質。
3、冰箱結冰。如果把生蠔全部打開，可以放入冰箱的冷凍室，溫度要設定在4~5度左右，不能過高，否則生蠔會滋生大量細菌，從而加速腐爛變質。
4、香油保鮮。如果生蠔還是新鮮的，可以先用清水洗凈，然後放入盆中，再往盆中滴幾滴香油，這樣可以保存兩天左右不變質，但還是要盡快食用。
5.註意了。買生蠔的時候，不要壹次買太多，以免壹次吃完，造成浪費。畢竟牡蠣不容易保鮮。如果它們聞起來有魚腥味，或者牡蠣肉變色，就說明牡蠣不新鮮，不適合食用。