燕窩最簡單最經典的搭配——冰糖燉燕窩，特別適合夏天，可以最大程度的保留燕窩的原汁原味，又不會給腸胃增加任何負擔。冰糖具有清熱降濁的作用，簡單的冰糖燉燕窩可以達到滋陰潤燥、養陰生津的極佳效果。
材料:幹燕5克，冰糖適量。
做法:以展顏為例，將燕窩洗凈，用純凈水浸泡3-4小時，視燕窩年齡而定。泡好的燕窩順著紋路撕成細條後，放入燉鍋內，在鍋內加入剛剛淹沒燕窩的純凈水，蓋上蓋子，放入水中燉。燉鍋外的水位至少要有燉鍋的壹半高，小火燉30-40分鐘，出鍋前5分鐘加入冰糖。如果喜歡口感順滑，可以稍微延長燉的時間。