主料:排骨、鮮茶樹菇、香菇、木耳、杏鮑菇、金針菇、竹蓀、紅棗、枸杞、生姜。
調料:精鹽、食醋。
因為食材種類很多，每種適量就行。不需要放那麽多蘑菇，放幾個就行。壹點點真菌就可以了。有喜歡吃的就多放點，食材可以根據自己的喜好。如果覺得品種多，可以適當減去。
做法:1、木耳、香菇、竹蓀用水浸泡備用，浸泡後洗凈，竹蓀去蒂尾後切段。如果家裏沒有竹蓀竹蓀，就沒必要了。
2.將新鮮的茶樹菇切去根部，洗凈，切成段。杏鮑菇切片或切片；金針菇切去根部，撕開，生姜洗凈切片。
3.將水燒開，浸泡幹凈的排骨，取出排骨放入熬湯的鍋內(我用的是電飯鍋讓湯慢慢煮開)，加入幾片生姜，加入新鮮的茶樹菇、杏鮑菇、香菇、木耳、水，在水裏滴幾滴食醋，這樣排骨就好燒了。開始燉湯。
4.排骨表面變色時，加入竹筍和紅棗繼續煮。紅棗不要放太多，放幾個就好。
5.鍋裏的湯煮開壹會兒後，放入金李如煨壹會兒，再放入鍋蓋燜壹會兒。這時可以關掉電源，燉好後加鹽，用勺子攪拌均勻。可以用鍋吃。
這個湯很好喝，而且湯很好喝。調料放鹽就行，別的不要放。我個人認為，鹽量恰到好處的湯才是真正的好湯。