材料準備:
1雞腿，4-6個蘑菇，3片姜，1大勺醬油，1大勺蠔油，1大勺料酒，適量油鹽？
練習步驟:
1.準備原料和去骨雞腿；
2.將雞腿切成小塊，加鹽和澱粉，加入醬油、料酒和蠔油，拌勻腌制；
3.加入姜片腌制；
4.把蘑菇切成小塊，放在盤子裏。加入少許鹽，攪拌均勻。
5.將腌制好的雞腿肉放在香菇上；
7.鍋用開水燒開，香菇雞丁上蒸鍋蒸十分鐘；
8.取出後在表面撒上切碎的小蔥。
好了，妳學會了嗎？很簡單。
提示:1。將蘑菇用40度左右的溫水浸泡，在水中放入約1/2茶匙的糖(3克)，這樣浸泡後的蘑菇在烹飪時味道更香。
2.做這道菜，不建議妳把雞腿肉換成雞胸肉，味道會差很多。如果覺得買雞腿麻煩，也可以直接在超市買雞腿肉末，便宜壹點。
3.這道菜簡單方便。在腌制雞腿肉的時候，所有的調料都準備好了，直接下鍋炒，對於剛學烹飪的人來說更方便，也避免了在炒的過程中添加調料的恐慌。
雞腿和蘑菇炒壹下可以直接吃，但是蒸壹下味道會更好。也可以不炒直接蒸，但蒸的時間要延長到30分鐘。