海洋生物中有哪些可食用的動物資源？

海洋生物中還有大量的動物資源，包括1.5萬~ 4萬種魚類，2萬多種對蝦等甲殼類動物，8萬多種貝類、鯨魚、海參、海豹、海象、海鳥等，構成了壹個生機勃勃的海洋世界。在海水養殖中，魚類是水產品的主體，占據著最重要的地位。目前，全球從海洋捕撈的大量水產品中，90%以上是魚類，其余為鯨類、甲殼類和軟體動物。魚的種類很多，有1，500種可食用的。魚是很好的保健品，營養價值非常高，味道鮮美。經常食用可以健腦益智。