買的阿膠是用搟面杖掰的，1。加入黃酒，放入有蓋容器中浸泡。2、3天(我用的是不銹鋼湯鍋)，讓阿膠變軟就行了。
湯鍋加水加熱，用木鏟朝壹個方向攪拌，加熱時讓阿膠融化，然後加入冰糖。冰糖融化後，取出砂鍋直接煮，如圖。如果太麻煩的話，慢慢煮就可以了。
首先分三次放入芝麻，攪拌均勻。第二，放核桃，然後攪拌均勻。最後加壹點幹紅棗裝飾。所有輔料放好後，煮2分鐘，關火後繼續攪拌。我見過有人加炒花生和枸杞，看妳自己喜好了。
把保鮮膜鋪在飯盒上，倒入煮好的阿膠糕，蓋上保鮮膜，用手壓住，放入冰箱冷藏24小時。密封後放入冰箱冷藏壹夜。
取出固體阿膠糕，去掉保鮮膜，切成塊，放入冰箱冷藏層保存。