益母草在煮豬肉中起什麽作用？

益母草味甘爽口，可消油膩、化滯。用來煲湯，清爽可口，味美清香，還能養肝消膩化滯。是晚春家庭養生的好湯，男女老少皆宜。益母草豬肉湯是壹道常見的粵菜。

擴展數據:

益母草瘦肉湯的做法；

準備材料:益母草壹把，根據個人口味加鹽，瘦肉適量，豬肝適量，花生油少許。

生產步驟:

1，適量豬肝，瘦肉，肉沫。

2、益母草去頭，洗凈，切成小塊。

3、鍋中放水燒開，肉沫，豬肝瘦肉下。

4.煮沸後加入益母草和少許花生油。

5、煮十分鐘滾益母草入味。

6.最後加點鹽調味。

7.成品圖。

百度百科-鮮益母草卷清湯

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