所以壹定要註意，原糖不是無菌的，尤其是存放時間過長的糖，更不能生吃。吃白糖的時候，加熱到70℃3分鐘以上即可。
保存白糖最好的容器是瓷罐或玻璃瓶。白糖放入容器後，壹定要蓋緊蓋子，防止空氣進入。然後把容器放在陰涼通風處，不要暴曬或靠近熱的東西。