2.食物是指人能吃的食物。酒屬於食品類中飲品的範疇，自然屬於食品。
3.白酒的化學成分是乙醇，壹般含有少量雜醇醇和酯類。食用白酒的濃度壹般在60度以下(即60%)(少數在60度以上)。白酒經分餾後，醫用酒精純度達到75%以上，無水酒精純度達到99.5%以上。酒是由谷物發酵制成的。
4.中國是第壹個制造葡萄酒的國家。早在2000年就發明了釀造技術，並不斷改進完善。現已發展到生產各種濃度、口味的飲料和酒精飲料，提取濃度95%以上的醫用酒精和濃度99.99%的無水乙醇，供工業、醫療和科學實驗使用。
5.作為釀酒廠和白酒廠，衛生許可證和產品質量由食品檢驗所管理。食品質量必須符合兩種標準:產品標準和衛生標準。其中，衛生標準是國家強制性標準，必須執行。