在煮綠豆湯的時候，我們發現很多家庭在綠豆湯裏加了壹些明礬。雖然明礬溶於水後能沈澱雜質，但使煮出來的綠豆湯清澈透明，看起來很有效果。不僅家裏很多商家提供的綠豆湯裏都有明礬存在，夏天在綠豆湯裏加入明礬保健怎麽樣？
據了解，雖然加入明礬後的綠豆湯看起來清澈，綠豆的壹些雜質也壹點點沈澱下來，讓綠豆湯看起來更好喝，但是綠豆湯存在很多問題，比如加入明礬後是否會破壞營養成分，加入明礬後會給我們的身體帶來什麽疾病？針對這個問題，我們為您壹壹分析講解！
我們都知道明礬有很多種，現在市場上比較流行的有鉀明礬、焦明礬等。其中我們常用鉀明礬(硫酸鋁鉀)煮粥。鉀明礬是壹種食品添加劑，能使食品膨松，凈化水。但加入明礬後，綠豆湯不僅口感澀澀，失去了原有的細膩適口的風味，還破壞了綠豆湯裏的壹些營養成分！
明礬帶給我們的不僅僅是營養成分的破壞，還有加入明礬後在水溶液中的化學反應，從而產生二氧化硫、三氧化硫等有害物質。雖然這兩種硫化物的量很少，但是積少成多之後會對我們的健康造成嚴重的影響。硫化物本來就有害，建議大家在煮綠豆湯的時候盡量不要放這種物質！