南方人在認真對待癌癥方面做得很好。與北方地區相比，南方地區的癌癥篩查和體檢相對較好，而且由於有吃泡菜的習慣，南方人特別重視消化系統檢查，尋求早發現早治療。所以，以這種對待癌癥的態度，即使南方癌癥發病率高，癌癥死亡率也相對較低。
南方農村，蔬菜比較多樣，容易保存，天然無添加劑。各個年齡段的人都喜歡運動，基本都是早晚運動。但也有專家表示，如果每天吃太多鹹菜，更容易致癌，尤其是對於熬夜、生活方式不規律的人。
可能有人會覺得南方人經常吃腌制食品。為什麽他們不容易得癌癥？事實上，癌癥主要歸因於腌制食品中含有的壹些硝酸鹽。在南方，由於氣候條件的原因，鹹菜中所含的這些物質的量非常少。只要註意壹般的運動，多吃蔬菜和鮮肉。這種腌制的食物不要吃三次以上。可以有效控制不患癌的風險。