配料:黑豆400克。輔料:內酯12g，水4000g。
1，400克黑豆。
2、加水壹晚。
3.洗凈，瀝幹水分。
4.放入料理機中加入豆子10倍的水制成豆漿。
5.用紗布過濾豆渣。
6.煮豆漿，小心看火，不要出來。後來，妳可以關小火，慢慢攪拌。
7、內酯稱重，加入適量溫水，不要太多。
8.將煮好的豆漿冷卻至85度左右，慢慢註入內酯水，攪拌豆漿。
9.蓋上蓋子保溫10分鐘左右，鮮豆腐就出來了。
10，將豆腐放入準備好的模具中，壓幹水分，豆腐就出來了。