西葫蘆是葫蘆科南瓜的壹種，有很多別名，如南瓜、西瓜、白瓜、南瓜、美國南瓜、雲南小瓜、白菜瓜、蕁麻瓜、熊(雄)瓜、白瓜、小瓜、白菜瓜等。西葫蘆也有黃色品種，容易和南瓜混淆。兩個品種營養價值差別不大，但黃皮西葫蘆吃起來更甜。
西葫蘆含有大量的維生素C，維生素C是壹種抗氧化劑，有助於血細胞內膜更好地發揮作用，降低血壓，防止動脈堵塞。壹杯西葫蘆含有20毫克維生素C，是每日推薦攝入量的33%。西葫蘆可以添加到各種面食中食用，從而減少人們從食物中獲得的總熱量。
擴展數據
西葫蘆含有極低的熱量。
西葫蘆非常適合作為油膩餐的配菜。壹杯切片西葫蘆僅含19卡路裏，比等量的綠色蔬菜(如西蘭花、抱子甘藍)少40%-50%。由於其熱量低，烹飪形式非常多樣，方便與其他食物搭配食用。
西葫蘆對心臟健康有益。
西葫蘆含有相當數量的鉀，每杯西葫蘆的鉀含量達到295毫克，有助於控制血壓。鉀的攝入可以降低人們患中風和心臟病的風險。西葫蘆還含有大量的維生素C，維生素C是壹種抗氧化劑，有助於血細胞內膜更好地發揮作用，降低血壓，防止動脈堵塞。
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百度百科-角瓜
人民網-健康知識:西葫蘆背後的五個秘密