Menu最初指餐館提供的菜品清單。現在指電子計算機程序運行過程中出現在顯示屏上的選項列表，也指各種服務項目列表。
含義更廣。廣義的菜單是指餐廳內與餐飲企業的產品、價格、服務有關的所有信息，不僅包括各種文字、圖片、視聽資料、模型、實物資料，還包括顧客點餐後服務員所寫的菜單。
狹義的菜單是指餐飲企業為方便顧客點餐而準備的介紹本企業產品、服務、價格的各種印刷品。
最初的菜單是壹份帶有價目表的菜品清單。但原菜單的作用不是向客人說明菜品的內容和價格，而是提醒廚師不要忘記菜品。
據說在16世紀早期，法國宮廷菜肴非常普通。1533年，法國國王亨利二世的公主紅衣主教從佛羅倫薩帶來了壹名廚師作為嫁妝，法國宮廷菜肴逐漸完善。
法國廚師為了記住這些意大利菜的烹飪方法和原料，把它們記錄下來，這就是菜單的雛形。