自制綠豆糕配料介紹
去皮綠豆250克，黃油90克，細糖70克，麥芽糖50克，
自制綠豆糕的制作步驟
1，250g去皮綠豆加清水浸泡過夜。
2.把綠豆洗幹凈。蒸盤上鋪紗布，倒入泡好的綠豆，攤開。
3.將G5蒸烤箱的水箱註滿水。
4.開啟蒸烤箱100度的蒸功能30分鐘。
5.將裝有綠豆的蒸盤放入蒸箱中蒸熟。
6.30分鐘後，取出蒸熟的綠豆。
7.加熱不粘鍋，轉小火，倒入黃油融化。
8.再倒入綠豆沙，不斷翻炒，讓綠豆沙完全吸油。
9.當綠豆沙略幹時，倒入麥芽糖和細砂糖。
10，繼續炒，直到能湊在壹起。
11.讓綠豆沙冷卻，在模具上抹壹點油，將綠豆沙放入模具壓制成型。
技巧
小貼士:將材料過篩會使味道更加細膩。
保健功效:綠豆是夏季的寵兒，性味甘涼，清熱解毒，被譽為“濟世之食谷”。既能幫助人體補充無機鹽，又能降低血清膽固醇。此外，綠豆磷脂中的許多成分都有刺激食欲的作用，綠豆的有效成分也有抗衰老的作用。另外營養價值很高，蛋白質每100g綠豆約22.1g！
溫馨提示:綠豆性寒，體虛脾胃虛弱的人不適合食用！