鮑魚壹定要用溫水燉，慢慢加熱。千萬不要放在火上燉。在這種情況下，明膠會凝固，但會用溫水慢慢加熱，直到明膠完全變暖。
魚燉阿膠有很好的美容養顏效果，因為鮑魚含有豐富的微量元素，辣椒含有豐富的膠原蛋白。如果適當食用鮑魚燉阿膠，可以補充皮膚所需的營養和原料，對美容養顏有積極作用。
基本信息
從中醫的角度來說，阿膠有滋補和食療的作用。它是由魚鰾幹制成的，壹般以鱘魚和大黃魚為原料。由於各種吉利丁魚肚是用不同的魚加工而成，魚鰾的硬度也不同，分為寬肚、吉利丁、炸肚三種，價值從每斤幾百元到幾千元不等。
華嬌自古屬於“海上八寶”，經過營養分析，它就像“達芬奇密碼”，解開了華嬌“寶藏”之謎。華嬌與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之壹。華嬌被稱為“海洋人參”。其主要成分為高級膠原蛋白、維生素以及鈣、鋅、鐵、硒等微量元素。