吃姜有很多好處。可以幫助人體排濕，還可以幫助人們溫經止血，回陽通絡。姜嘗起來很辣。可用作治療由魚、蟹、真菌等引起的食物中毒的藥物。感冒時吃生姜可以發汗祛濕，還可以促進胃液分泌，保護胃黏膜。
生姜直接吃。
生姜可以直接吃。可以切塊吃，也可以拌涼菜吃，但要註意壹次吃姜不能太多，以免出現口幹、咽痛、便秘等上火癥狀。
我們壹般可以把紅糖和生姜壹起煮，然後泡在水裏，也可以準備壹個足夠大，足夠幹凈的容器。然後倒醋泡姜，每天早上吃壹片，或者大棗和生姜壹起長期服用，可以使體內充滿陽氣。
生姜的功效與作用
生姜能增強血液循環，從而促進消化，健胃，增進食欲。在炎熱的季節，生姜還能緩解疲勞、乏力、厭食等癥狀。如果感冒後趁熱喝姜湯，可以預防感冒；用姜湯漱口還可以治療口臭和牙周炎。日常食用還可以保護心臟，預防膽結石，女生也可以食用，具有抗衰老作用。
生姜禁忌
有上火癥狀的不要吃生姜。需要註意的是，生姜不能用於治療暑熱或風熱感冒患者的疾病，也不能治療中暑。而且生姜只能治療感冒引起的嘔吐，食物中毒等其他類型的嘔吐都不適合。