1，準備綠豆澱粉。
2.加入100g清水，將綠豆澱粉攪拌均勻後再次過濾。
3.將1g鹽加入澱粉水中，攪拌均勻。
4.將剩余的350g水倒入鍋中，燒開後轉小火，在微開的狀態下慢慢倒入攪拌均勻的水澱粉。
5、邊倒邊用筷子攪拌至全部變透明，然後煮2分鐘關火。
6.倒入碗中，冷卻。
7.準備蔥花。
8.在碗中加入姜末、蒜末、美味、醋、糖、香油、花椒油和辣椒油，與熟白芝麻拌勻。
9.果凍冷卻後，倒在熟食案板上，輕拍碗的四周和底部，使其完全脫模。
10，取壹個大孔絲巾，放入涼開水中。
11.在涼粉上放壹些涼開水，然後用蘸水的絲巾抹在涼粉的壹端，手上稍微用力刮到另壹端，涼粉就做好了。
12，涼拌粉條醬，最後撒上蔥花拌勻即可食用！