冬季養生的重要原則是“補腎防寒”。腎是人類生命的原動力。腎臟充滿活力，身體才能適應嚴冬的變化。保證腎氣的關鍵是防止寒冷氣候的侵襲。
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冬季飲食應遵循“秋冬養陰”、“補腎防寒”、“平陽之憂”的原則，飲食以滋陰潛陽、增加熱量為主。
先補腎。
寒應在腎。腎是人體生命的原動力，是人體的“先天之本”。冬季人體的陽氣受到抑制，人體的生理活動也有所收斂。這個時候腎臟不僅要準備足夠的能量維持冬天的熱量支出，還要為來年儲存壹些能量，所以這個時候補腎很重要。飲食上要時刻註意腎臟的調養，註意熱量的補充，多吃動物性食物和豆類，補充維生素和無機鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、黃豆、核桃、板栗、木耳、芝麻、紅薯、蘿蔔都是冬季適宜的食物。
溫熱食物，避免過硬
黏冷食物多為陰天，冬天吃這類食物容易損傷脾胃。而且食物過熱容易損傷食道，進入胃中後，容易造成體內積熱，引發疾病；食物過涼，容易刺激脾胃血管，使血流不暢。但血容量的減少會嚴重影響其他臟器的血液循環，危害人體健康。所以冬天的飲食要溫軟。
睡眠調節
冬天要“早睡晚起”，最好太陽出來後再起床。因為早睡可以維持人體陽氣，保持身體溫暖，而晚起可以滋養人體陰氣。日出而作，起而息寒，求其暖。暖和的時候不要蒙著頭睡覺。床上的空氣不流通，氧氣會越來越少。久而久之，空氣會變得渾濁。人在這樣的環境中睡覺，會感到胸悶、惡心或從睡夢中醒來，出冷汗，第二天會感到疲倦。