這種粥，據說起源於清代廣東壹個叫林兆商的書生。當時的人們大概還沒有感受到這種粥的養生價值。從中醫的角度來說，秀才第壹粥確實有滋補肝腎，健脾胃的作用，對提高人的精力和智力很有幫助。
狀元和第壹粥的中醫養生原理狀元和第壹粥所用的材料看起來很簡單，但是從中醫養生的角度來說，這些材料對人體健康有很多好處。大米是人們經常食用的主食，具有健胃、和中、補元氣的作用。豬肉是中醫中歸脾腎經的藥物，有滋補五臟尤其是腎的作用。