1.苦味蔬菜
“春風吹,苦菜長,荒地是糧倉。”小滿時節,飲食要清淡,但過去是各種野菜包括苦菜上市的時候。所以在這壹天,民間有吃野菜、苦菜,清熱解毒的習俗。寧夏人喜歡煮苦味的蔬菜,冷洗後用鹽、醋、辣油或大蒜拌著吃,使其又涼又辣,這樣饅頭和米飯能大大增加人的食欲。
2.小麥蛋糕
自古就有小滿是蠶神生日的說法,因為南方蠶多,小滿又是小蠶孵化、桑葉生長的重要時間節點,所以更註重“祭祀蠶神”。這時,人們會以米粉或面粉為原料,做成形似蠶繭的麥餅和麥餅,壹起享用,希望蠶繭豐收。
小滿節氣保健食品:
1.馬齒莧:具有清熱利濕、活血消腫的功效,適用於急性腸炎、痢疾、血尿、尿熱、黃疸、牙齦炎等癥。
2.高粱:具有健脾補腎、燥濕止痢的功效,適用於小兒消化不良、濕熱嘔吐泄瀉、腹瀉等癥。
3.玉米:具有調節食欲、降濁利尿的功效,適用於尿路結石或慢性腎炎水腫、高血壓、食欲不振等癥。
4.扁豆:具有健脾和中、消暑燥濕之功,適用於暑熱嘔吐、脾虛嘔吐、食少便溏、腹瀉水腫、白帶紅白等癥。