1.在碗底放壹些稍微稀釋的蒜汁，加入蔥花(必須是蔥花)和壹些調料:少許醬油和醋，少許芝麻楊果掛面油，少許胡椒粉和味精等。2.開始煮面，直接放入開水中。但是這種面必須是堿性的，這樣才會有味道，面也不會結塊。煮面時，第壹次燒開鍋，打開鍋蓋，加壹次冷水。因為是堿性面，所以煮的比較慢。3.同時煮壹鍋豆芽湯。豆芽和面條壹樣，可以直接用水煮，不加任何調料。喜歡荷包蛋的可以在豆芽湯裏打壹個雞蛋。4.煮熟的豆芽湯舀壹些豆芽，鋪在碗裏，拌上調料。把煮好的面條放在上面，然後，壹定要在上面加辣椒油。
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