銀能在水中形成少量銀離子，吸附細菌，使其賴以呼吸的酶失去作用，使細菌迅速死亡。用銀粉做水的消毒劑，比加氯殺菌有效10倍。當人們制造凈水器和礦泉壺時，他們的過濾器和消毒劑中經常使用含銀材料。所以，銀色餐具不僅可以裝點餐桌，更是每個人的健康衛士。
但需要註意的是，銀質餐具也有導熱快、燙口、質地軟、易氧化的特點。使用起來不方便不習慣，要經常保養。而且很多銀餐具不是純銀的，而是合金鍍銀的。如果合金材料析出，容易造成健康危害。
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銀質餐具的保養方法:
1、銀質餐具清洗，應使用溫水和少量洗滌劑清洗。所有銀質餐具都不能用漂白劑、強酸洗衣粉等化學物品漂洗。
2.純銀餐具清洗幹燥後，應存放在無煙氣和含硫空氣的室內，並遠離暖氣；
3.銀質餐具不宜疊放，應分開存放在壹些包裝盒內，避免接觸硬物，防止表面磨損。
空氣中的硫化氫很容易使純銀餐具變黑。銀器洗凈後分類，在40℃以上的無氯稀堿水中浸泡10-15分鐘，然後取出沖洗幹凈，徹底晾幹。如果銀質餐具上有黑點，用鋁盒或鋁片浸泡在78℃的鹽水或蘇打水中1-3分鐘，即可去除黑色。
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