燕窩煮太久，變成水了。我能喝嗎？
如果燕窩煮太久變成水，可以繼續喝，因為燕窩屬於水溶性蛋白質，壹般煮30分鐘左右就可以了。燕窩燉太久會變成水。此時燕窩的部分營養會流失，但不影響繼續食用。
煮燕窩的主要目的是高溫殺菌。為了發揮燕窩最大的營養價值，燉的時間不能太長。燕窩需要和其他煮了很久的食材壹起煮的時候，可以分開燉，控制好時間，等另壹種食材快速燉好後再加入燕窩。
燉好的燕窩放太久也會融化。所以燕窩煮熟後，需要在最佳的口感欣賞期食用，保證燕窩的營養不會流失。另外，燕窩的收藏如果放置時間太長，容易變成液體，所以要註意燕窩的存放方法。