不管是吃米飯還是粥，我們只需要從食物中攝取營養。因為材料都是五谷雜糧，米飯和粥含有人體所需的能量、蛋白質、碳水化合物和B族維生素，所以兩者都有利於健康。
查看食物營養成分表，獲得以下數據:
100克大米提供能量317千卡，蛋白質2.6克，碳水化合物26克，煙酸2毫克，鉀39毫克，鐵2毫克，鋅1.36毫克..
100克白米粥提供能量46千卡，蛋白質1.1克，碳水化合物9.8，煙酸0.2毫克，鉀13毫克，鐵0.1毫克，鋅0.2毫克..
其他營養成分也壹樣。
似乎100克大米比100克粥更有營養。但是我們來分析壹下。等量的米飯提供的能量比等量的粥提供的能量高。它的好處是身體可以獲得足夠的能量。毛主席曾經說過“人是鐵，飯是鋼，不吃壹頓飯就餓”，就是這個道理。生活中，我們發現體力活動強的人更喜歡多吃。但是從另壹個角度來說，肥胖者在減肥的過程中應該限制能量的攝入，所以對於減肥者來說，粥似乎是最好的選擇，因為粥容易填飽肚子。所以兩者各有千秋。
因為米飯和粥的烹飪方法不同，所以粥比米飯更容易消化，特別是對於兒童、老人和有胃病的人。但是對於糖尿病患者來說，壹定要註意吃粥，否則會導致血糖波動過大。
在中醫養生的食譜中，有各種各樣的藥膳粥，經常食用可以起到強身健體的作用。所以我建議妳在生活中既可以選擇米飯，也可以選擇粥。和我自己壹樣，早上是麥片粥。午餐和晚餐都是米飯。根據自己的習慣，沒有固定的模式。