柴胡具有調和表裏、疏肝升陽的功效，常用於感冒發熱、寒熱錯雜、瘧疾、肝郁氣滯、胸痛、脫肛、子宮脫垂、月經不調等癥。
煮粥時可加入少許柴胡，配合其他藥材可起到相應的治療作用。柴胡也可以和山楂、當歸壹起泡茶喝。柴胡可以加入燉肉或雞肉中。退熱原料用量要大，升陽原料用量要小；疏肝解郁宜醋煎，陰虛蒸骨宜龜血煎。柴胡常與葛根、羌活同用，治療感冒。柴胡解熱作用好，邪在少陽，寒熱。常與黃芩、半夏(如小柴胡湯)同用。治瘧疾，柴胡可與草果、青皮同用。肝氣郁結引起的月經不調或痛經，可配伍當歸、白芍、香附、郁金等藥。
以上是具體介紹柴胡和柴胡的吃法！相信看完以上內容，大家對這兩種藥食同源的食材怎麽吃會有進壹步的了解！