佐料
南瓜糊130g
面粉70克
4個雞蛋
調味品
玉米油
40克
1.
a:蛋黃3個，細糖0 g，玉米油30ml，南瓜泥130 g(請根據自己南瓜的含水量調整)，低面粉70 g。
B: 4個蛋清、30克細糖、少許檸檬汁(或白醋)和少許鹽。
2.
發送蛋白質
在打蛋白之前，在蛋白中滴入幾滴檸檬汁或白醋，壹起加入鹽和糖，分三次加入糖並用打蛋器打至幹燥起泡。
3.
南瓜用微波爐咬壹口，用勺子壓成泥狀，放涼備用；將黃蛋和白蛋分別放入兩個絕對幹凈無水無油的盆中。
蛋黃打散，加入油拌勻，加入南瓜泥拌勻。
4.
加入低粉，輕輕攪拌均勻。
5.
將1/3的蛋白加入到3中，攪拌均勻，然後將所有混合好的面糊倒入蛋白盆中，攪拌均勻。
6.
倒入模具紙杯中。
7.
混合均勻後，將混合物倒入模具中，在爐中烘烤。
175度，烤箱中下層40分鐘左右。
8.
出爐，冷卻，即得成品。