臺灣省牛奶棗果實圓形或橢圓形，單果重50-150g，最大果重180g。其皮色淺，熟色黃綠色，肉厚核薄，可食率95%左右，含糖量11-15。
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選購牛奶棗的小貼士
1.觀察棗子表面，看有無損傷，外觀完整者優先。
2.不要買表面有斑點的大青棗，因為這些都是病蟲害造成的。
3、選擇大小適中的青棗，比較甜。
4.壓棗肉，選比較緊實的。有些奶棗摸起來很軟，說明不夠新鮮。這種棗味道不好。
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