1.首先將絞碎的豬肉放入鍋中，加鹽攪拌至粘稠狀。
2.然後繼續往豬肉裏加入雞粉、細砂糖、雞蛋，攪拌均勻。然後分兩次加入50毫升水，邊加水邊攪拌，直到水被肉吸收。
3.然後將蔥花、姜末、醬油和料酒加入肉沫中攪拌均勻，然後將肉揉成小球。
4、然後燒熱壹鍋，加入色拉油，將丸子放入鍋中，小火煎4分鐘左右至熟，然後瀝幹油，裝盤。
5.在盤子底部刷壹層食用油，把肉丸放在盤子裏。
6、鍋中放入適量的水，支撐蒸架。
7.壹盤肉丸。