山藥燉雞的制作步驟
1.準備食材:雞肉、山藥、姜、蔥、料酒、鹽、胡椒粉、水。
2.雞肉切塊，山藥去皮洗凈，切塊，姜切片，蔥切末備用。
3.熱鍋放油冷卻，將雞塊翻炒至變色，放入姜片和小蔥翻炒出香味。
4.加入適量料酒，攪拌均勻。
5.加入清水，多加壹點水。大火燒開後，轉小火燉30分鐘。
6.加入山藥片，繼續燉20分鐘左右，直到山藥熟。
7.最後加入壹些鹽和胡椒調味。
山藥燉雞的註意事項
1.燉的時間要足夠，保證食材的營養成分充分釋放。
2.山藥煮開後會變粘，可以根據個人口味加水。
3.燉的時候可以根據個人口味加入適量的調料，但不要加太多，以免影響食材本身的味道。
4.燉的時候要控制好溫度，避免燒焦或者煮開。