秋梨膏又稱梨蜜膏，是中國傳統飲品。它以秋季收獲的梨為主要原料，經過多道工序精心熬制而成。秋驪膏醇香，甜而不膩，具有獨特的梨香和藥用價值。秋驪奶油的生產歷史可以追溯到中國古代的宮廷。據說慈禧太後非常喜歡秋驪膏，認為它是壹種很好的保健品。因此，秋梨膏也成為皇家貴族最喜歡的飲品之壹。
現代制作秋梨膏的方法更加精細。通常是先將梨去皮去核，然後切成小塊，放入鍋中加水煮沸。然後加入冰糖、紅棗、生姜等壹些食材。，用小火慢煮至梨塊變稠。最後將煮好的秋梨糊倒入幹凈的容器中，晾涼後再食用。
秋梨選擇方法
1.觀察外觀:優質秋梨外形平直，表面光滑，無明顯劃痕或凹陷。顏色為淡黃色或黃褐色，顏色均勻，無局部顏色過深或過淺。
2、查肚臍:秋梨的肚臍部分要小而淺，這樣梨的水分足，吃起來甜。如果肚臍過大或過深，可能意味著梨的口感較差。
3.註意果梗和萼片:秋梨的果梗要呈鮮綠色，萼片要完整有光澤。如果果柄和萼片顏色暗淡或受損，可能會影響梨的品質。
4、聞其香氣:優質的秋梨靠近時應能聞到淡淡的香味，如果有異味或怪味，不建議購買。