制作材料:紅糖100g水110g木薯澱粉180g。
生產步驟:
1，稱好所有材料備用。
2.將水和紅糖放入小鍋內，攪拌均勻至無顆粒，大火燒開。
3.燒開後挖兩勺木薯澱粉直接倒入小鍋裏攪拌均勻。壹定要趁熱倒入木薯澱粉，攪拌均勻，避免出現非牛頓流體，如下圖。這壹步有顆粒不要緊，後面還要繼續搓。
4.繼續倒入剩余的木薯澱粉，趁熱揉成面團。這壹步不要怕燙。鐵砂掌就是這麽練出來的。哈哈哈如果真的怕燙可以戴壹次性手套。
5.揉好的面團很長，切成小塊。
6.慢慢揉成小珍珠。搓的時候可以準備壹個小碗，裏面放壹些木薯澱粉。將揉好的珍珠直接放入小碗中搖動，使珍珠被木薯澱粉包裹，防止變幹。
7.把摘下來的珍珠放在壹邊。將養生鍋裏的水燒開，抖落珍珠上多余的澱粉，倒入鍋中煮15分鐘。煮好後燉10分鐘。從鍋裏拿出來，放涼備用。Q彈光滑的珍珠做好了！接下來就是煮奶茶了。做奶茶不難。我選擇了壹個更簡單的方法。在養生壺裏放壹個紅茶包煮熟，然後加入適量的奶粉和煉乳。煮好後倒入玻璃杯，加入煮好的珍珠，壹杯泡泡茶就做好了！不需要炒茶葉，比較好做。