因為是發酵的產物，有些酵素產品含有益生菌和很多微生物。在壹定條件下，這些益生菌和微生物可以促進腸道蠕動。所以可以說，酵素本身並不具備通便減肥的功能。即使證明酵素產品減肥有效，起作用的也不是酵素，而是發酵產品中的益生菌、微生物等產品添加劑。
擴展數據
中藥發酵歷史悠久。早在2500年前的春秋戰國時期，我們的祖先就已經學會用酒曲治療腸胃疾病。1000年前，中藥開始發酵加工。據考證，發酵加工的中藥有神曲、沈劍神曲、半夏曲、蔡赟曲、沈香曲、紅曲和豆豉。
最具代表性的是“神曲”，焦神曲是由全麥面粉與青蒿、蒼耳、辣蓼、杏仁、赤小豆混合而成的加工品。性溫，屬脾胃經，有消食化積、健脾和胃的功效。主要用於食積、消化不良、腹脹、食欲不振、嘔吐腹瀉。神曲含有酵母、澱粉酶、麥角固醇、揮發油、脂肪、蛋白質和維生素B，是典型的酶制品。
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