碭山酥梨栽培歷史悠久，是中國傳統三大名梨之首。它以其甘甜的汁液和潤肺止咳的功效而聞名中外。碭山酥梨已有上千年的歷史，在古代是作為貢品梨獻給朝廷的。碭山酥梨不僅酥脆爽口，而且入口即化，營養價值和養生價值也極高。被形象地稱為“果中甘露，藥中鼠尾草”。
2003年4月11，原國家質檢總局批準保護“碭山酥梨”為地理產品。
碭山酥梨的歷史淵源；
碭山是壹座歷史古城，碭山酥梨已有2500年的栽培歷史。
“碭山產梨”在明代萬歷修訂的《徐州縣誌》中已有記載。可見碭山酥梨在400年前就已經形成規模。
明清時期，碭山酥梨規模逐漸壯大，安徽碭山酥梨在明代萬歷年間被列為貢品。？
解放後，特別是黨的十壹屆三中全會以來，水果面積猛增，占全縣耕地的77%。其中酥梨占地50萬畝，連片面積世界第壹。