味精的主要成分是谷氨酸鈉，進入體內後可分解為谷氨酸。谷氨酸是人體需要的營養物質，可以參與蛋白質合成反應，被人體吸收利用。
另外，谷氨酸鈉的味道很好，做菜時加入味精可以提鮮。
所以長期正確適量食用味精，不會對身體造成傷害。
而且，當人們吃到美味的食物時，他們會不自覺地感到快樂。