1.海參粥:作為早餐，可以將黑參切碎煮。在做海參粥之前，先煮大米粥，然後將切碎的黑參放入粥中，加入少量的鹽和糖，以及適量的姜絲，煮5分鐘。海參粥保留了海參的營養，加入姜絲對腸胃有溫補作用。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人。它不僅營養吸收好，而且口感柔和，不會傷胃。對體虛怕冷的老人、產後婦女或術後需要進補的人大有裨益。
2.海參雞蛋羹:將黑玉和海參切碎，加入少量木耳，放入攪拌好的雞蛋中蒸雞蛋羹，有很好的滋陰補血的作用。
3.蘸食:每天早上吃壹個，蘸蜂蜜和糖吃(糖尿病人不推薦這種方法)，或在牛奶中服用，壹年四季都有強身健體的作用。
4.涼拌海參:將煮熟的黑海參用冷水徹底洗凈，切成薄片或丁，加入適量的鹽、糖、醋、味精、蒜泥、香菜拌勻。它清淡涼爽，軟、脆、嫩，味道鮮美。
5.海參清湯:將黑玉參切碎，放入鍋中煮沸，取少許方便面調料，根據個人口味調整。
6.海參蘑菇湯:用蘑菇、玉蘭花片、蝦皮中的黑玉煮湯，是中老年人理想的滋補品。