核桃是很好的保健品。據測定，每100g核桃含脂肪50-64g，其中大部分是亞油酸，少數是亞麻酸。核桃還含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素(維生素B2)、維生素B6、維生素E、胡桃醌、磷脂、單寧等營養成分。壹直有吃核桃補腦美容的說法。核桃仁含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體衰老過程中鋅和錳的含量在下降；鉻能促進葡萄糖的利用和膽固醇的代謝，所以中老年人要常吃核桃。===PEI_PAGER_PEI===
花生中的脂肪含量可高達50%，多為不飽和脂肪酸，膽固醇較低，是我們最重要的油料作物之壹。當然，由於其獨特的香味，它經常被用作小吃和粥。花生中蛋白質的含量僅次於大豆，而且容易被人體吸收。===PEI_PAGER_PEI===
松子的營養價值和藥用價值較高，脂肪含量比花生高，碳水化合物含量較低，也有壹定量的蛋白質，所以松子中的能量也很高。當然，它還含有豐富的礦物質和各種脂溶性維生素，也是非常好的零食。
上一篇:鐵觀音為什麽要用碗蓋？下一篇:健康知識其實就是找病，補鈣也在其中。都是哪些種類的健康知識？