豬蹄上的姜片，蔥，生抽，老抽，料酒，大料(壹點點，不要太多)，烤蒜，幹辣椒。
皇後鍋秘制豬蹄的制作步驟
1.？把豬蹄上的毛燒掉，浸泡在怡之源凈水器的水裏，放在盤子上15分鐘，去除異味，用鋼絲刷刷幹凈。
2.？12-14鍋，切幾片姜、蔥、生抽、老抽、料酒、大料(只要壹點點，不要太多)，烤兩個蒜和幹辣椒(喜歡吃的話多放點)，12鍋用300ml生豬蹄。醬油是鹹的，老抽是有色的。水少(500ml)，如果爛了，基本上要3個小時。放點冰糖進去。我用的這兩個豬蹄，如果妳很難把握醬油的量，可以以豬蹄為準，不要用太多醬油，不然會有點黑。
3.？用中火起鍋。鍋燒開後，小火就可以了。壹個小時後翻過來，上面的就到了下面。顏色會很均勻。
技巧
美味秘制豬蹄無油無鹽無油膩無色素無防腐劑無任何化學添加劑！食材新鮮，膠原蛋白滿滿！q彈q彈滴，加上獨家秘方無與倫比。換壹種吃法吃不膩！好吃又健康，好吃又安全！緩解渴望，養生，美容，緊致肌膚，恢復彈性...