糖蛋白和糖脂具有許多生理功能，如細胞識別和免疫活性。作為儲存營養物質的物質(如澱粉和糖原)或作為動物外骨骼和植物細胞的細胞壁(如甲殼素和纖維素)。核糖是壹種五碳醛糖，是各種輔因子不可缺少的物質，也是壹些遺傳物質分子的骨架。它與免疫系統、受精、疾病預防、凝血和生長密切相關。
擴展數據
糖來源:
糖是自然界中廣泛分布的壹種重要有機化合物。智吃的蔗糖，谷物中的澱粉，植物中的纖維素，人體血液中的葡萄糖，都是糖。
多種食物富含糖分，包括水果、軟飲料、面包、面食、豆類、土豆、米糠、大米和小麥。糖是生物中常見的能量來源，但不是人類必需的營養。糖不是任何其他分子的必需成分，人體也可以從蛋白質和脂肪中獲取能量。
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