桂魚含有大量的蛋白質、脂肪和壹些礦物質，如鈣離子、鐵離子和硒。適量吃壹些可以有效吸收營養，緩解疲勞。
烤雞富含優質蛋白質。經常食用有助於提高免疫力，為身體提供能量。
蝦是高蛋白低脂肪的水產品。它還富含胡蘿蔔素、維生素和8種必需氨基酸。是壹種營養均衡的蛋白質來源。蝦中膽固醇含量高，富含牛磺酸，可降低人體血清膽固醇。蝦富含鉀、碘、鎂、磷、維生素a等微量元素。
土豆富含維生素、鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，含有大量的澱粉、蛋白質、B族維生素、維生素C等。
蛋白質、無機鹽和水是構成物質，糖和脂肪是能量物質，維生素是調節物質。糖又稱碳水化合物，包括單糖、二糖和多糖。單糖是最簡單的碳水化合物，如葡萄糖和果糖。雙糖由單糖分子組成，如蔗糖、麥芽糖和乳糖。多糖由許多單糖分子組成，如澱粉和纖維素。