茄子
300克
番茄
100g
洋蔥
30克
切碎的肉
100g
佐料
烹飪酒
適量的
鹽
適量的
蕃茄醬
適量的
大蒜
適量的
牛至葉
適量的
碎奶酪
適量的
步驟
1.茄子切片，鹽水浸泡；肉餡用料酒腌制10分鐘，蔥切絲；
2.西紅柿切丁，奶酪切絲；
3.油熱後，放入蒜片，炒香，放入蔥絲，翻炒半分鐘，再放入肉餡，不停攪拌至肉餡變色；
4.洋蔥絲變軟後，加入番茄丁，翻炒至番茄出湯，轉小火，加入牛至葉和番茄醬，煮10分鐘，同時忌鍋；
5.放入茄子片，翻炒均勻繼續小火煮至茄子軟爛，出鍋時加少許鹽調味。
6.將準備好的茄子放入烤碗中；
7.在表面鋪上奶酪絲，用200度的烤箱烤20-25分鐘。