銀鯧不僅骨頭很少，而且肉質緊實鮮嫩，蛋白質含量遠高於壹般魚類。現在是春天，大家的新陳代謝都在慢慢加快，人體對營養的要求也更高了。而且越來越多的人都是按照食材養生，食材是最安全的保健。所以銀鯧魚是家庭餐桌的首選。按照紅燒的做法，可以將魚的美味做到極致，既能緩解饑餓感，又有助於準備飯菜。接下來，我會把方法發給妳。
先提前準備壹些調料:銀鯧、蒜、姜、蔥、花椒、醬油、生抽、米酒、木薯澱粉、白糖。做法流程:第壹步:將銀鯧魚洗凈後放入盆中，加入料酒、鹽、姜片，抓勻後腌制十五分鐘。第二步:大蒜切片，柿子椒切圈，洋蔥切蔥花，備用。第三步:將銀鯧魚拍上壹層幹澱粉，放入鍋中用小火煎至兩面金黃，取出備用。第四步，鍋中留點油，再次燒開，然後倒入蔥、姜片、蒜翻炒出香味。第五步，將銀鯧魚倒入其中，攪拌均勻，加入生抽、醬王、米酒、白糖，加入足量開水，煮沸。第六步，轉小火煮至汁濃，取出銀鯧魚。剩下的汁用水澱粉勾芡，澆在銀鯧魚上。特色美食科普:銀鯧魚富含蛋白質，鈣、鐵、磷等微量元素含量也很高，對人體有非常好的滋補養生作用。