1.牛肉洗凈，切塊；
2.當歸，適量即可，多了會苦；
3.將所有材料放入鍋中，用適量清水，小火煨至滾動；
4.文火煮2-3小時，加鹽調味。
功效:
1.當歸補血活血，調經止痛；大棗味甘，性平，健脾和胃，養血調藥，以加強牛肉和當歸的功效。將它們組合成湯，補血調經；
所有血虛的癥狀，或者月經不調，每次用都收到很好的效果。此湯不適用於外感發熱陰虛火旺者。
田七片牛肉湯
材料:田七片15g，牛肉400g，圓肉15g，芡實50g，老姜4片。
做法:將牛肉原片洗凈，放入開水中，煮5分鐘，撈起。
將三七、圓肉、芡實洗凈。
燒開適量的水，加入所有的材料，煮3個小時，用鹽調味。
功效:此湯活血舒筋。
番茄醬牛肉湯
原材料:
牛筋400g，胡蘿蔔300g，西紅柿1個，蔥花1勺，姜3片，鹽，味精，料酒。
練習:
1，牛筋用開水燙壹下切大塊，番茄用開水燙壹下，撈出去皮切塊。
2.鍋裏放入5碗水，牛筋塊，番茄塊，蔥塊，姜塊。大火燒開後，小火燉壹小時左右，加入胡蘿蔔、鹽、味精、料酒繼續小火燉半小時左右。撒上蔥花。
特點:湯汁香甜，營養豐富。