山藥有山藥和懷山藥兩種，其中以蘆竹山藥為最佳。還有生長在山上的野生胡愛山山。那是壹件罕見的事情。
山藥又名懷山藥，是壹種紅薯。其根入藥，因其功效可與人參相提並論，故又稱“懷參”。為多年生纏繞草本植物，根肉質，略呈柱狀，長短不壹。山藥是壹種珍貴的藥材，具有健脾和胃、滋補肝腎的作用。我國山藥的產地很多，但以河南焦作的山藥為最佳。焦作古稱懷慶府，所以這裏的懷山藥也叫山藥。山藥。壹直被醫師評價為“溫補”、“性平”，是“藥食同源”的典範，可作為正常食物充饑，使用者無禁忌。
還有壹個關於山藥進補特點的笑話。告訴男人吃女人受不了，女人也受不了吃男人。男女不能忍受吃床。那為什麽不多種多樣的斑點呢？我受不了種太多。可見其威力有多大。