烏魚又稱鯽魚、花魚、石斑魚、財神魚等。神農本草經將其列為佳品，是經濟價值很高的珍貴淡水魚之壹，也是以淡水魚為食的肉食性淡水魚之壹，有“魚中佳品”的美譽。
黑魚營養豐富多彩，含有蛋白質、人體脂肪、鈣、磷、鉀、鐵和多種檸檬酸，屬於低熱量的高蛋白食物。從功能和功效上來說，烏魚性寒味甘，有健脾和胃、利水消腫的作用。
在飲食層面，因為烏魚滋陰補血，所以沒有禁忌服用。而且烏魚更適合肝硬化腹水、心源性水腫、腎炎性水腫、營養不良性水腫、妊娠性水腫、腳氣性水腫，以及體虛、低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良、貧血、痔瘡、疥瘡、高血壓、高血脂等癥狀者食用。