全谷物包括糙米、全麥、大麥種子等。
臺南市立醫院營養科主任張麗娟指出，全谷物的定義是指全谷物經過處理後，仍保留與原谷物相同比例的胚乳、胚芽、麩(或麩層)，且只有缺了65，438+0這三項，才能稱為全谷物，如糙米、全麥、大麥籽、粗玉米等。
國外也有研究發現，每天吃48克全谷物，可以減少20%到40%的慢性病，控制肥胖。因此，建議人們在工作日的三餐中搭配全谷物，如早餐吃燕麥片、全麥吐司或面包，午餐和晚餐吃燕麥米、五谷米和糙米。
張麗娟營養部主任強調，要想在日常飲食中充分補充全谷物所含的營養，最簡單的方法就是用糙米代替白米。第壹，糙米和白米的比例是1:1，逐漸增加糙米的比例，增強攝入量。或者，選擇自制燕麥粥、小米粥等零食也是不錯的選擇。
所有事情的好處都是先解決的。
神話1。五谷雜糧吃得越多越好？
五谷雜糧的熱量和白米壹樣，而五谷雜糧富含纖維，容易有飽腹感。對於糖尿病患者或者肥胖者是不錯的選擇，但還是要控制量。而且對於有胃潰瘍、胃腸手術等消化問題的人，或者容易脹氣的人，也不適合吃五谷雜糧。