隨著冬天的來臨，我想向您推薦幾款經濟又香醇可口的冬季養生湯。素筍湯:取冬筍200克，鮮湯250克，香菜梗、水發黑木耳、蔥姜汁、精鹽、味精、香油各適量。先將冬筍去皮洗凈，切成長8 cm，寬1 cm的薄片，放入沸水中焯壹下撈出，再放入冷水中冷卻後撈出。黑木耳選成小花，香菜梗洗凈，切成3厘米長的段。燒熱炒鍋，放入鮮湯，放入蔥姜汁、精鹽、味精，再放入竹筍、黑木耳片。湯汁沸騰時，用背勺撇去浮沫，放入香菜梗，倒入香油拌勻，放入碗中。本品具有優雅、輕盈、細膩、化痰、通便、促進消化的特點。冬筍鯽魚湯:取冬筍100g，鯽魚1條(250g)，黃酒、姜片、精鹽、味精、精煉植物油適量。冬筍去皮，切成細絲，洗凈，然後放入沸水中煮，去除澀味。鯽魚的鱗片和內臟都是耳朵。鍋內熱油，將魚兩面煎至表皮微黃，將黃酒煮開，加水、筍絲、姜片燒開，小火煨壹會，加入精鹽、味精。本品特點是湯鮮味醇，肉嫩筍脆，有益水下乳，健脾益氣。三鼎豆腐湯:取豆腐250g，肉丁150g，番茄250g，綠豆飯50g，精鹽、味精、濕澱粉、香油、鮮湯適量。先將豆腐切成丁，用開水焯壹下，瀝幹水分備用。西紅柿焯壹下去皮，去籽，切成丁，油鍋燒熱，蔥略炒，放入鮮湯、豆腐、肉丁、西紅柿、綠豆飯、精鹽，燒開，放入味精，倒入濕澱粉，出鍋，放入碗中，倒入香油。本品特點:味道鮮美，滋陰潤燥，補中益氣，健脾和胃。
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