2.將老鱉剁碎備用。
3.把鐵鍋裝滿水，加熱，把老鱉放進水裏。
4、倒入料酒去味，出血沫和雜質。
5.取出煮熟的老甲魚塊，洗凈，控幹水分備用。
6.將煮熟的老鱉放入電子紫砂壺中。
7.加入姜、蔥、枸杞。
8、蓋上鍋蓋，打高火，燒開後轉小火，小火燜兩個多小時。
9.加鹽調味，繼續燉十分鐘。
10，好喝的湯，即食。